Die Minis sind los!

Unseren cremigen Frischkäse gibt's ab sofort im praktischen, handlichen Format für unterwegs bzw. für die kleine Jause! Unsere Minis sind durch den praktischen Clip-Verschluss leicht zu öffnen und perfekt portionierbar - cremig-frischer Genuss im Handumdrehen! 


Wir sind Käsekaiser 2018!

Im festlichen Ambiente des Red Bull Rings in Spielberg wurden am 23. November 2017 von der AMA wieder die besten Käse Österreichs gekürt - und unser Bio-Ziegenfrischkäse Natur hat in der Kategorie "Frischkäse" gewonnen!

Diese renommierte Auszeichnung ist der absolute Höhepunkt für uns und unser engagiertes Team in der Käserei!

Erfolge beim World Cheese Award in London

Beim diesjährigen World Cheese Award in London wurden unsere Käsespezialitäten wieder genau unter die Lupe genommen - mit folgenden Medaillen wurde der Erfolg unserer täglichen Arbeit wieder bestätigt:

- GOLD für Schlierbacher Bio-Selection Wein ca. 1 kg
- SILBER für Schlierbacher Bio-Selection Rot ca. 1 kg
- BRONZE für Schlierbacher Bio-Schlosskäse Classic 125 g

Herzlichen Gratulation an das gesamte Team der Käserei!


Rezept-Ideen für jeden Anlass!

Unser neuester Genuss-Tipp: Rote Rüben Carpaccio mit Bio-Ziegenfrischkäse! Schnell gemacht und absolut lecker - der perfekte Genuss für die Mittagspause!

Diesen und viele weitere Rezept-Tipps gibt es hier.......!

Werde ein(e) Schlierbacher(in)!

Vielen Dank für deinen Besuch auf unserem Messestand bei der Lehrlingsmesse in Kirchdorf! Wir hoffen, du konntest einen Eindruck davon gewinnen, wie wir aus unserer guten Bio-Milch unsere köstlichen Käsespezialitäten herstellen -- und wie du das bei uns lernen kannst!

Falls du unsere Lehrlingsbroschüre noch nicht hast, einfach hier klicken!


Heißbegehrte Tradtition: Unser Bio Schlosskäse

Ein altbekannter Klassiker: Der Schlierbacher Bio Schlosskäse - aus bester Bio-Milch aus der Region rund um Schlierbach! Streng gehütete Rezepturen und die spezielle Oberflächenreifung mit Rotkultur verleihen dieser würzigen Käsespezialität ihr einzigartiges Aroma! 

Bewährte Qualität im neuen Design!

Wir haben unsere Schlierbacher Schaf- und Ziegencamembert einem "Design-Liftung" unterzogen - das Ergebnis kann sich sehen lassen! Klare, moderne Linie mit deutlichem Österreich-Bezug! ...und drinnen ist natürlich wie immer beste Bio-Milch für ein cremiges Geschmackserlebnis!


Die Österreichische Post AG hat unserem Klassiker - dem Schlierbacher Bio-Schlosskäse Classic eine Briefmarken-Sonderedition gewidmet. Jetzt geht unser Klassiker um die Welt!

Inthronisierungs-Zeremonie im Stift Schlierbach

Unter der Patronage von Abt Nikolaus und Pater Martin fand am 29.9. ein Käseevent im Stift statt - Höhepunkt war die Inthronisierungs-Zeremonie, bei der unserem Geschäftsführer der Titel "Maître Fromager" verliehen wurde.

Hier geht's zum Pressetext.



Endlich sind sie da - unsere neuen Bio-Selection Weichkäsetorten! Ihr wunderbar cremiger Geschmack sowie ihr optisches Äußeres mit dem charakteristischen Loch und der edlen Verpackung sprechen für sich.....

Himmlische Sortimentsvielfalt

Unsere Schlierbacher Käsespezialitäten sind ein wahrhaft himmlisches Geschmacksvergnügen! Ob Weich-, Schnitt oder Frischkäse - und egal ob aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch - jeder unserer Bio-Käse verspricht Genuss pur!

Überzeugen Sie sich selbst!
...weiter zu unseren Bio-Käsen aus Kuhmilch
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Was ist das Geheimnis?

Die frische Bio-Milch unserer Bauern, streng gehütete Rezepturen, sorgfältige Verarbeitung, strengste Qualitätskontrollen und die Liebe zum Detail - das alles steht für unsere Schlierbacher Bio-Käsespezialitäten.

Wir sind Förderer von Land schafft Leben!

In der Klosterkäsrei Stift Schlierbach haben wir uns dazu verpflichtet, Bio Produkte ausschließlich aus regionalen Bio-Rohstoffen herzustellen. Nachhaltigkeit, Regionalität und höchste Qualität sind uns besonders wichtig. 

Käserezepte

All unsere Käsespezialitäten können natürlich sofort aufgegessen werden, aber es gibt auch unzählige Zubereitungsmöglichkeiten, von welchen wir Ihnen gerne ein paar verraten!

Bio-Milch - unser wertvollstes Gut!

Was wäre der Käse ohne Milch? Gar nichts - zumindest nicht bei uns! Die Bio-Milch ist unser wertvollster Rohstoff, daher sind unsere Milchbauern auch unsere engsten Mitarbeiter!

..Ein herzliches "Grüß Gott" aus Schlierbach

Die 10 Gebote aufzählen? Beim wievielten bleiben Sie hängen? Beim 3. oder 4. Gebot? Oder doch erst später? Oder gar nicht? Aber das auswendig Aufsagen kann doch nicht das Um und Auf sein! ......lesen Sie mehr!