Schlierbacher Schlosskäsesuppe
... Wärmt nicht nur den Körper, sondern auch das Käse-Herz.
Bio-Schlosskäse
Kuhmilch
Das braucht ihr:
- 190 g Schlierbacher Bio-Schlosskäse (ca. 3 Stk.)
- 10 dag Speck
- 2 Zwiebeln
- ¼ L Milch
- 1 L Rindssuppe
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, Petersilie
So geht's:
- Speck und Zwiebel kleinwürfeln und in wenig Fett anbraten. Mit Milch und Rindssuppe aufgießen und etwas köcheln lassen.
- Schlierbacher Bio-Schlosskäse in Würfeln schneiden – in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen.
- Zum Schluss mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Belieben abschmecken.
